出来事＆お知らせ（食育・学校給食関係）
安全で美味しい学校給食づくりに頑張っています！
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平成19年7月27日に、市民交流センターと中央公民館で学校給食の調理業務に従事している職員等を対象に研修会を開催しました。
子供たちに安全で美味しい給食を提供するために、学校給食施設で働いている調理従事員・栄養教諭等約90人が出席し、午前中に調理実習、午後に県学校給食会食品検査室富重圭子室長から「学校給食の安全・衛生管理」と市健康増進課上羽坪健康運動士から「健康づくり」の講義を受けました。
今回の調理実習は、元鹿児島県学校栄養士協議会会長で今村学園非常勤講師等の木場幸子さんと元学校栄養職員で各種料理講座講師の馬込泰子さんを講師にお迎えし、「旬の地場産物を使った栄養バランス満点料理」をテーマに7つのメニューに挑戦しました。
学校給食で、活用や応用のできるメニュー7品を作り上げ、講師の講評や講師への質問等交えながら、みんなで試食し、今後のメニューづくりや調理技術の参考にしていました。
作り方は、下記メニューをクリックしてください。
| 番号 | メ ニ ュ ー |
| ① | ごぼうと小豆の炊き込みご飯 (PDF:19KB) |
| ② | レンズ豆とコーンのスープ(PDF:15KB) |
| ③ | ピーナッと鶏肉の揚げ物 (PDF:14KB) |
| ④ | きのこといかのマリネー (PDF:13KB) |
| ⑤ | 豚肉の梅ソース和え (PDF:13KB) |
| ⑥ | かぼちゃ白玉黒みつかけ (PDF:13KB) |
| ⑦ | 簡単パンプキンチーズケーキ (PDF:15KB) |
平成18年度：食物繊維と鉄分が摂取できるメニュー
作り方は、下記メニューをクリックしてください。
| 番号 | メ ニ ュ ー |
| ① | 果汁の炊き込みおこわ (PDF:24KB) |
| ② | 野菜とひき肉のスープ (PDF:24KB) |
| ③ | 鰹の生ぎょうざ (PDF:24KB) |
| ④ | おからハンバーグ風つくね焼き (PDF:26KB) |
| ⑤ | フォアグラ風レバーにら炒め (PDF:23KB) |
| ⑥ | さつま芋団子 (PDF:19KB) |
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